La Coca de Dacsa ( maíz) también llamada a la calfó ( al calor ) , son básicamente unas cocas redondas y planas que se elaboran con harina de maíz e incluso con mezcla de harina de trigo, agua,aceite y sal. Se acompañan con un picadillo de huevo, atún y tomate ( aunque admiten otro tipo de picadillos: boquerones, espinacas, gambas, anchoas etc..)
Es un plato valenciano típico de la comarca de La Safor ( especialmente de Oliva y Rótova) aunque también se elabora en la comarca de La Marina Alta.
Es un plato delicioso que se suele elaborar especialmente cuando llueve.