La » Caragolà» ( o caracolada) es un plato típico de tierras levantinas. Con las primeras lluvias de septiembre, se preparaba éste humilde pero delicio guiso de caracoles, con una salsa un tanto picante. Los caracoles han estado presentes en nuestras tierras desde el Paleolítico en el que múltiples hallazgos de conchas fosilizadas, demuestran que por aquella época ya se consumían. También puede verse como tapa en bares y restaurantes.