Historia del Pastel de Oreo
El pastel de Oreo es un postre moderno que surge a partir de la popularidad de las galletas Oreo, creadas en 1912 por la compañía Nabisco en Estados Unidos.
Con el paso del tiempo, las Oreo se convirtieron en un ingrediente muy usado en repostería, gracias a su sabor inconfundible de chocolate y crema de vainilla.
Durante los años 80 y 90, cuando la cocina casera empezó a experimentar con postres fríos y sin horno, surgieron versiones del cheesecake de Oreo o pastel frío de Oreo, especialmente en América y luego en Latinoamérica. Hoy en día es uno de los postres más populares en fiestas y cafeterías, y existen muchas variantes: con queso crema, con helado, con gelatina o incluso con capas de pudín.
Comentario
El pastel de Oreo combina lo mejor de ambos mundos: la textura crujiente de las galletas con la suavidad de una crema dulce. Es un postre que no necesita horno, ideal para preparar en casa, incluso con niños. Además, su presentación con capas blancas y negras es visualmente atractiva, lo que lo convierte en un clásico moderno de la repostería casera.
Receta de Pastel de Oreo (versión fría, sin horno)
Tiempo total: 20 minutos + 2 horas de refrigeración
Porciones: 8-10
Ingredientes:
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28 galletas Oreo (unas 2 tiras del paquete grande)
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100 g de mantequilla derretida
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250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
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1 taza de crema para batir o nata montada
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½ taza de azúcar glass
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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Galletas Oreo troceadas para decorar (opcional)
Preparación:
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Base de galleta:
Tritura unas 20 galletas Oreo (con o sin relleno, a tu gusto) hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida.
Coloca esta mezcla en el fondo de un molde y presiona bien. Refrigera por 15 minutos. -
Crema de relleno:
Bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que quede suave.
Agrega la crema para batir (ya montada) y mezcla con movimientos envolventes.
Incorpora trocitos de Oreo (opcional) para darle textura. -
Montaje:
Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie.
Decora con más trozos o mitades de Oreo. -
Refrigerar:
Lleva al refrigerador por al menos 2 horas (mejor si es toda la noche) para que tome consistencia. -
Servir:
Corta en porciones y disfruta de este cremoso y crujiente pastel.