El Ajo Blanco es una receta que tiene más de 2.000 años, su origen se debe a la ocupación musulmana de la península ibérica.
Se dice que este refrescante plato se originó en la región de Andalucía.
Sus ingredientes básicos son el ajo, la almendra, el vinagre, la uva… auunque ha ido evolucionando.
Es un plato ideal por lo refrescante que es para combatir el calor y además resulta delicioso.