La tempura de Verduras, se refiere al tipo de fritura rápida japonesa que además de verduras también puede ser de mariscos. que fue introducida por los portugueses en el Siglo Siglo XVI.
Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 grados, y se puede servir con salsa de soja, sake dulce o salsa Tentsuyu.
S puede freír con aceite de sésamo o con una mezcla de aceites.
Se sirve muy caliente y resulta deliciosa.