El mousse de chocolate es un postre de origen francés cuya base es el chcocolate y la clara de huevo batida a punto de nieve o crema de leche batida, las cuales le dan la consistencia esponjosa tan característica.
Hay que tener en cuenta que las mousses caseras se hacen con clara de huevo batida, por lo que hay que tener precaución y mantenerlas en el frigorífico.