La Tarta Pantera Rosa nace como una versión casera del famoso pastelito industrial español “Pantera Rosa”, muy popular desde los años 70–80. Aquel dulce consistía en un bizcocho relleno de nata y mermelada, cubierto con una capa rosa característica.
Con el tiempo, muchos aficionados a la repostería empezaron a transformar ese pequeño pastel en una tarta grande, ideal para cumpleaños y celebraciones. El resultado mantiene la esencia del original:
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Bizcocho suave
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Relleno cremoso
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Toque de fresa o frambuesa
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Cobertura rosa brillante
Se ha convertido en un postre muy nostálgico para quienes crecieron comiéndolo en la infancia.
Comentario gastronómico
La Tarta Pantera Rosa destaca por ser:
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Muy esponjosa: el bizcocho suele ser tipo genovés.
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Dulce y cremosa: mezcla nata y mermelada.
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Visualmente atractiva: el color rosa la hace perfecta para fiestas.
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Nostálgica: recuerda a meriendas de infancia en España.
Es una tarta sencilla, sin técnicas complicadas, y suele gustar mucho a niños y adultos por su sabor suave.
Receta casera (fácil)
Ingredientes
Para el bizcocho:
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4 huevos
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120 g de azúcar
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120 g de harina
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1 cucharadita de vainilla
Para el relleno:
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400 ml de nata para montar
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3 cucharadas de azúcar glas
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4–5 cucharadas de mermelada de fresa
Para la cobertura rosa:
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200 g de chocolate blanco
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3 cucharadas de nata
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Colorante rosa (alimentario)
Preparación
1) Bizcocho
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Batir huevos y azúcar hasta que la mezcla esté muy espumosa.
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Añadir harina tamizada y la vainilla con movimientos suaves.
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Hornear 25–30 minutos en molde redondo.
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Dejar enfriar y cortar en dos capas.
2) Relleno
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Montar la nata con el azúcar glas.
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Colocar una capa de bizcocho.
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Untar mermelada.
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Cubrir con nata montada.
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Tapar con la otra capa.
3) Cobertura rosa
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Fundir el chocolate blanco con la nata.
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Añadir colorante rosa hasta lograr el tono deseado.
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Verter sobre la tarta y dejar que cubra los lados.
4) Reposo
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Guardar en la nevera 2–3 horas antes de servir.
Consejo final
Para que se parezca aún más al pastel original:
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Añade una capa fina de mermelada dentro.
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Usa un rosa suave (no muy intenso).
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Decora con virutas o corazoncitos.