La Quesada Pasiega es un postre típico de la comarca de los Valles Pasiegos, en Cantabria, realizada a partir de cuajo de la leche, mantequilla y azúcar.
Se puede servir fría o caliente, tiene la consistencia del Pudin y es de sabor ligeramente dulce.
Su textura cremosa y su sabor conquista los paladares más exquisitos.