Siendo el plato nacional de Albania, el Tavë Kosi se prepara con carne ( cordero, ternera o pollo) y se hace un roux de mantequilla y harina y se le añade yogur griego, huevos y especias, luego se horneará y cuando esté listo, se sirve muy caliente.
Resulta delicioso, sobre todo cuando hace mucho frío.