El Butterkuchen es un delicioso pastel alemán, donde los copos de mantequilla se distribuyen por la masa y después de ser horneada forma los típicos agujeros.
Suele servirse en las mesas de café de Westfalia y el Norte de Alemania.
También es llamado » Pastel de la alegría o la tristeza» ( porque se sirve en bodas y/o funerales).