La  » Coca de Recapte», es una receta catalana, especialmente de Lérida ( aunque con diversas versiones y nombres también se elaboran en Valencia y Baleares ).

Pero ésta en concreto, se realiza con masa de hojaldre y  un » recapte»  de berenjenas y pimientos  asados ( aunque acepta otras versiones como cebolla, anchoas butifarra… etc).

Una receta sencilla pero a la vez  deliciosa.

Por Carol

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