La » Coca de Recapte», es una receta catalana, especialmente de Lérida ( aunque con diversas versiones y nombres también se elaboran en Valencia y Baleares ).
Pero ésta en concreto, se realiza con masa de hojaldre y un » recapte» de berenjenas y pimientos asados ( aunque acepta otras versiones como cebolla, anchoas butifarra… etc).
Una receta sencilla pero a la vez deliciosa.