Los Macarons,son un dulce tradicional de la cocina francesa hechos a base de clara de huevo, almendra, azúcar y azúcar glas.
Desde el S. XIX este dulce se presenta como una galleta con relleno de crema de mantequilla, jalea o ganache aunque se pueden encontrar de una gran variedad de sabores que van desde los tradicionales vainilla , frambuesa y chocolate a otros mucho más actuales como sabor a foie o matcha, por ejemplo.
Siempre es buen momento para deleitar nuestro paladar con un exquisito » macaron».