La Galette de Rois, es la tarta francesa que sustituye a nuestro Roscón de Reyes. Este exquisito dulce cuya base es el hojaldre y la almendra, ya tenía su origen en época romana con la Saturnalia, las fiestas que se hacían en honor al Dios Saturno y en que se escondia una » haba» en la tarta y quién la encontraba era Rey por un día, esto se mantiene hoy en día y se sigue escondiendo el haba ( fève) y quien la encuentra en el pastel se corona por un día como rey, pero se celebra el día de Reyes, 6 de Enero.