El Ratotouille, plato conocito también por la película del mismo nombre, es un plato de verduras muy parecido a nuestro pisto de verduras. Tiene su origen en la cocina de la Provenza Francesa, pese a su sencillez, debe gastarle su tiempo puesto que las verduras requieren una determinada cocción y este planto es de acompañamiento a carnes , pescados o incluso quesos.
Un plato sencillo y a la vez delicioso, que hay quién dice que está mucho más sabroso cuando se prepara el día anterior para que puedan haberse fusionado todos los sabores.
