Las vieiras a la gallega son un plato delicioso para preparar en estas fiestas navideñas. Su preparación es sencilla, se marcan las vieiras, se prepara el relleno y se hornean espolvoreadas con pan rallado.
Es una receta clásica de la cocina gallega que resalta la frescura de este marisco.
Sabemos que las vieiras gallegas, igual que las zamburiñas, también son conocidas por la simbología de su concha, relacionada con los Peregrinos del Camino de Santiago.