El cochinillo al horno, también llamado lechón o tostón al horno, es un plato muy típico de las Fiestas Navideñas.
Este plato es muy típico de las tierras de Castilla, de Madrid y de Extremadura y dicen que nunca hay que probar el cochinillo segoviano.
La carne queda muy crujiente y gelatinosa, es un plato diferente pero siempre delicioso.