Este pastel inglés, merece tener un hueco en nuestro recetario, tan conocido que se puede incluso encontrar en Inglaterra en puestos callejeros, viene de lo que se llama » la cocina de aprovechamiento» además del ingenio de la época para conservar los ingredientes.
Aunque se desconoce su origen, se sabe que en la Edad Media ya se usaban las carnes y las masas, con lo cual posiblemente habría que remontarse a esa época.
La base es el pollo, cocinado con cebollas , puerros, …. al que se le añaden champiñones y luego se hornea todo dentro de una masa de hojaldre, pintada con huevo, hasta que el pastel está hecho.