No se sabe con certeza el origen de este bizcocho tan típico valenciano, pero todos los estudiosos están de acuerdo en que este dulce tan simple y delicioso nació cuando en las alacenas valencianas no había más que harina, azúcar, huevos, aceite y leche. También se la conoce como «coca boba» por su sencillez, pero no deja de ser una delicia.